前段时间，某知名食品企业的产品被检测出猪流感，引起了社会的广泛关注。全国开展对食品生产企业的专项监督检查，严肃查处企业生产过程中的违法违规行为，确保食品安 全。在现代食品生产过程中，生产环境的清洁度是非常高的。因此，食品行业须建设净化工程，确保食品安 全。食品工厂净化工程的设计特点是什么?
食品厂净化工程设计特点
1. 要求在电厂的总体规划和设计中更严格地考虑环境影响。例如，验证产品生产工艺的合理性，综合考虑清洁水平、人流、物流、设施功能、区域功能、道路等综合因素对食品质量、安 全卫生的影响。
2. 净化工程的设计一定要以食品GMP为依据，按照清洁生产的〓要求，为了保证产品的质量，合理安排厂区内各功能区的划分和连接，并配置空气处理系统、净化设施和清洗，消毒等设施。
3.加工设备和各种设施是保证产品质量稳定的重要环节。净化工程设备的选型、专用设ζ备的设计制造、各种管道的设计安装、电气系统的设计安装都须遵循食ζ 品GMP的原则。
4. 食品GMP和HACCP在实施中的一个非常重要的原则是生产中每个环节的可验证性，所以在工厂设计时，须考虑生产现场的质量监控、记录、报警以及工艺参数的采集和分析系统
食品厂净化工程GMP标准
净化工程设计是为了提高食品安 全，实施QS食品质量安 全市场准入制度。食品企业须建立无菌车间。公司拥有高水平的食品车间设计专家团队，可完成各类食品加工净化车间的规划设计、工艺设计、水电工程设计及无菌车间安装。努力协助食品企业完成GMP、QS、HACCP等◤质量管理标准、法规、体系认证。
